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おとうふドーナッツ~アレルギーフリーのおやつ

19.06.18

《レシピ紹介》

卵・小麦粉を使わないドーナッツ。
米粉と豆腐でもちもちさっくりとした仕上がりに♪

《材料》 ※ドーナッツ4個分

製菓用米粉:80g  ベーキングパウダー:小さじ1 絹ごし豆腐:70g 砂糖:30g 油: 適量 粉砂糖:小さじ1

《作り方》

1) ボウルに米粉、ベーキングパウダーをふるっていれます。

2) 別のボウルに豆腐と砂糖を入れ、ベースト状になるまで泡立て器で混ぜます。

3) 2)に1)を入れ、耳たぶよりやわらかくなるように均等に練ります。

4) 生地を8㎜くらいの厚さに伸ばし、ドーナツ型で抜きます。
  ※型がなければトップ画像のように手で丸めてもOK!

5) 170℃に熱した油で、4~5分揚げます。

6) 油をきり、粉砂糖をふって出来上がりです。

※豆腐を使わずに、さつまいもでも調理可能です
 ・さつまいも(茹でてすぐつぶしたもの):75g
 ・片栗粉:70g
 ・ベーキングパウダー:2g
 ・砂糖:5~10g(芋の甘さで加減してください)

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