白菜のグラタン＆かぶの生姜焼き～ほっこり冬野菜レシピ
20.01.15
寒さが深まる冬の季節は、甘みを増した葉物野菜や身体を温めてくれる根菜が旬を迎えます。 子どもが大好きなグラタンはビタミンCを含んだ白菜をメインにして風邪予防にも◎ つけあわせのかぶも葉付きで栄養満点です。
【白菜のグラタン】
《材料》 ※おとな2人分＋子ども1人分です
白菜：３～４枚 ベーコン：５０ｇ しめじ： １／２パック
ブロッコリー：３０ｇ コーン：適量 薄力粉：大さじ１
牛乳：１５０ml コンソメ：少々 バター：１０ｇ とろけるチーズ：６０ｇ
《作り方》
１） 白菜、ベーコン、しめじ、ブロッコリーは一口大に切ります。
（ブロッコリーは下茹でしておきます。）
２） フライパンにバターを溶かし、 ベーコン → しめじ → 白菜 の順で炒め、しんなりしてきたら、薄力粉を加えます。
３） 牛乳、コンソメを入れて、とろみが付くまで中火で炒めたら火からおろします。
４） 耐熱皿に３）とブロッコリー、コーンを入れ、チーズをかけてオーブントースターで焼き色が つくまで焼いたら出来上がりです。
【かぶの生姜焼き】
《材料》 ※おとな2人分＋子ども1人分です
かぶ（葉付きのもの）：２～３株 おろし生姜：適量
醤油：大さじ１ みりん：大さじ１ ごま油：適量
１） かぶはくし形に切り、かぶの葉は３cmくらいの幅に切ります。
２） フライパンにごま油をひき、１）に軽く焦げ目がつくくらい炒めます。
３） おろし生姜、醤油、みりんを合わせ、２）に加え、からめるように炒めて
出来上がりです。
