鶏肉ときのこのバター味噌汁～食欲の秋レシピ
19.10.29
実りの秋はおいしい旬がたくさん♪ 秋に旬を迎えるきのことお好みの野菜を
どっさり入れて、バターをアクセントに。パクパク食べられる味噌汁です。
《材料》 ※おとな2人分＋子ども1人分です
鶏もも肉：１００ｇ まいたけ：１／２パック しめじ： １／２パック
人参：１／３本 ほうれん草：１／２袋 ※その他お好みの野菜でOK
油：適量 だし汁：適量 味噌：適量 バター適量：少々
《作り方》
１） 舞茸、しめじは小房に分け、人参は短冊切にします。
２） ほうれん草は２㎝の長さに切り、下茹でしておきます。
３） 鍋に油を入れて、一口大に切った鶏肉を炒めます。
色が変わってきたら、人参、きのこ類を加えてしんなりするまで炒めます。
４） ３）にだしを加えて味噌で味付けをします。
５） 最後にほうれん草を加え、器に盛り、お好みでバターをのせて出来上がりです。
※今回は鶏肉を使用しましたが、秋鮭を代用するのもおすすめです。
また、さつま芋や里芋などを加えると、甘みが出て子どもにも食べやすく仕上がります。
